«Накип» (1882) — десятий роман Еміля Золя з циклу «Ругон-Маккари», присвяченого представникам однієї родини, що жила в роки Другої імперії — період диктатури Наполеона III. Октава Муре приїжджає з Плассана до Парижа. Він шукає коханку, яка допоможе йому піднятися в соціальному плані. Поступово він знайомиться з більшістю місцевих мешканців, які, керуючись нормами пристойності, вступають у позашлюбні стосунки, заводять коханок, укладають шлюби за розрахунком, сваряться через спадок і кидають своїх дітей. Назва роману стосується саме цієї «кухні»…