Підручник піцайоло
6 год. 11 хв.
Мова
російська
Автор
Володимир Давидов
Автор
Євгеній Давидов
Читець
Володимир Ліпатов
Читець
Володимир Ліпатов
Опис
Ця книга для тих, хто хоче зрозуміти піцу з нуля — від приготування найкращого тіста до випікання ідеальної піци. Тут буде все: наш професійний досвід, увага до важливих технологічних деталей, практичні поради та відповідальні рекомендації. А ми чекаємо від вас, що ви вберете в голову й руки весь представлений матеріал. З іншого боку, нам потрібен зворотний зв’язок — тобто оцінка цього підручника. Добрий чи поганий? Зрозумілий чи не дуже? Корисний чи так собі? Відповіді на ці питання зададуть вектор подальшої роботи — написання нових книг.
09:59
Учебник пиццайоло - 0 - Введение
12:56
Учебник пиццайоло - 1 - Глава 1. Обучение пиццайоло
20:39
Учебник пиццайоло - 2 - Глава 2. Новый член команды в пиццерии
1:12:13
Учебник пиццайоло - 3 - Глава 3. Пиццайоло в пццерии
1:24:34
Учебник пиццайоло - 4 - Глава 4. Приготовление теста
10:29
Учебник пиццайоло - 5 - Глава 5. Пицца-соус в пиццерии
01:41
Учебник пиццайоло - 6 - Глава 6. Сыр моцарелла в пиццерии
1:54:09
Учебник пиццайоло - 7 - Глава 7. Приготовление пиццы
03:36
Учебник пиццайоло - 8 - Глава 8. Сырные палочки
02:32
Учебник пиццайоло - 9 - Глава 9. Хлебные палочки
04:54
Учебник пиццайоло - 10 - Глава 10. Куриные крылышки
01:27
Учебник пиццайоло - 11 - Глава 11. Паста
03:24
Учебник пиццайоло - 12 - Глава 12. Салаты
11:29
Учебник пиццайоло - 13 - Глава 13. Действия пиццайоло в течение рабочего дня
02:20
Учебник пиццайоло - 14 - Заключение
12:03
Учебник пиццайоло - 15 - Словарь терминов для пиццайоло
03:06
Учебник пиццайоло - 16 - Список литературы
