Промивання мозку

Авторська програма переналаштування мозку, щоб зменшити негативні наслідки сучасного способу життя й відчувати себе по-справжньому щасливим, чітко мислячим, добре відпочившим — у гармонії зі світом і з собою.

Девід Перлмуттер — член Американської колегії харчування, невролог першої категорії. Отримав безліч професійних нагород, зокрема премії American College of Nutrition і Linus Pauling за дослідження в галузі неврології. Його статті регулярно друкують у медичних виданнях. Виступає по всьому світу з лекціями та майстер-класами про систему здоров’я.

Його книга «Їжа і мозок» стала бестселером 2013 року за версією New York Times. У ній доктор Девід Перлмуттер виклав новий погляд на зв’язок здоров’я та продуктів харчування. За результатами досліджень, які Девід і його команда провели, найнебезпечнішим білком для мозку є глютен. Він міститься в пшениці, житі, ячмені та в усіх похідних від цих продуктів.

Глютен і глюкоза викликають у організмі запальний стан мозку, про який ми навіть не здогадуємося, бо в клітинах мозку немає нервових закінчень. Неконтрольоване запалення призводить до втрати пам’яті, підвищує ризик розвитку неврологічних захворювань аж до розвитку хвороб Паркінсона й Альцгеймера.

Лікар закликає робити акцент у щоденному раціоні на м’ясо, рибу, жири й яйця та намагатися виключити хлібобулочні вироби й вуглеводи.