Енциклопедія спецій від А до Я. 100 найвідоміших спецій з усього світу
7 год. 22 хв.
Мова
російська
Автор
Юхим Кундель
Автор
Юхим Кундель
Читець
Олександр Ковальов
Читець
Олександр Ковальов
Опис
У «Енциклопедії спецій» зібрано всі пряні рослини, тією чи іншою мірою задіяні в приготуванні страв і наданні цим стравам неповторного смаку. Для інформації — і водночас для натхнення — представлені історії появи цих спецій на європейському континенті, їхня участь у конкретних видах страв, лікувальні властивості кожної рослини. У книзі зібрані як традиційні, відомі багатьом спеції на кшталт анісу, базиліку, зіри, кунжуту, пажитника, розмарину, чебрецю, кмину, так і екзотичні рідкісні: калюфер, махлеб, сансё, тамаринд, цитвар. Книги призначені для розвитку кулінарного таланту й втілення в життя сміливих кулінарних ідей!
100%
25:51
Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира - 0 - Предисловие
1:13:55
Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира - 1 - Ажгон — Горчица
1:19:34
Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира - 2 - Гравилат — Корица
1:16:08
Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира - 3 - Крессы — Можжевельник
1:07:07
Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира - 4 - Мускатный орех — Перец розовый
1:21:40
Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира - 5 - Перец сычуаньский — Фенхель
37:54
Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира - 6 - Хрен — Эстрагон
