Russian Cuisine in Exile
3 hrs. 39 min.
Language
Russian
Author
Pyotr Vail
Author
Alexander Genis
Narrator
Andrey Odintsov
Narrator
Andrey Odintsov
Description
“Russian Cuisine in Exile” is a collection of essays and sketches on gastronomic themes, written by Peter Weil and Alexander Genis in New York in the mid-1980s. It is in no way a cookbook, although practically every chapter is topped with a simple, yet elegant and vivid culinary recipe. What we have here is a real literary monument to history and culture—time-tested and having gathered a huge army of admirers. A monument to an entire civilization: first it formed on distant shores thanks to the efforts of the “third wave” of Russian emigration, and then it surprisingly organically blended into the world and order that emerged in a new Russia. Weil and Genis repeatedly astonish the reader with the precision of their observations and brilliant erudition. Their essays are devoted, as it becomes clearer with every page, not so much to Russian cuisine as to Russian people themselves (in the broadest, “geopolitical” sense of the word), to Russian life and Russian times. And the fact that each of these witty essays also offers us a purely gastronomic discovery is an additional gift prepared for us by the generous authors.
07:57
Русская кухня в изгнании - 0 - Петр Вайль. Кулинарная империя двадцать лет спустя
06:06
Русская кухня в изгнании - 1 - Александр Генис. Тень обеда
24:30
Русская кухня в изгнании - 2 - Лев Лосев. Поэтика кухни
03:07
Русская кухня в изгнании - 3 - Русская кухня в изгнании. Души прекрасные порывы
03:12
Русская кухня в изгнании - 4 - Горшок — хранитель традиций
03:52
Русская кухня в изгнании - 5 - Чай не водка, много не выпьешь
03:40
Русская кухня в изгнании - 6 - Щаной дух
04:27
Русская кухня в изгнании - 7 - Цена выеденного яйца
03:19
Русская кухня в изгнании - 8 - Назад к курице!
03:30
Русская кухня в изгнании - 9 - Соль солянки
03:34
Русская кухня в изгнании - 10 - Рыбий глас
02:55
Русская кухня в изгнании - 11 - Соки жизни
02:50
Русская кухня в изгнании - 12 - Немодная добродетель
03:54
Русская кухня в изгнании - 13 - Хочу харчо!
02:53
Русская кухня в изгнании - 14 - Шарлотка, русское имя
04:03
Русская кухня в изгнании - 15 - Антисемитская лилия
03:50
Русская кухня в изгнании - 16 - Обед хамелеона
03:57
Русская кухня в изгнании - 17 - В поисках утраченного аппетита
04:04
Русская кухня в изгнании - 18 - Наша подводная жизнь
04:53
Русская кухня в изгнании - 19 - Грибная метафизика
04:54
Русская кухня в изгнании - 20 - Битва за ботвинью
03:40
Русская кухня в изгнании - 21 - Вернемся к нашим баранам
04:23
Русская кухня в изгнании - 22 - Повесить на клуковом дереве!
03:51
Русская кухня в изгнании - 23 - Уха не суп, а средство наслажденья
03:57
Русская кухня в изгнании - 24 - Родной язык
04:00
Русская кухня в изгнании - 25 - Еврейский пенициллин
04:40
Русская кухня в изгнании - 26 - Салат и сало
03:46
Русская кухня в изгнании - 27 - Реабилитация котлеты
04:42
Русская кухня в изгнании - 28 - Приключения духа
04:17
Русская кухня в изгнании - 29 - И волки сыты, и овцы целы
04:32
Русская кухня в изгнании - 30 - Пельмени для ленивых
04:05
Русская кухня в изгнании - 31 - Аристократы в банке
04:13
Русская кухня в изгнании - 32 - Родина в рассоле
03:37
Русская кухня в изгнании - 33 - Борщ с эмансипацией
03:44
Русская кухня в изгнании - 34 - Родственник в мундире
04:52
Русская кухня в изгнании - 35 - Пир пиренеев
04:26
Русская кухня в изгнании - 36 - Экзотика с душком
03:55
Русская кухня в изгнании - 37 - Телячьи нежности
04:28
Русская кухня в изгнании - 38 - С легким паром
03:53
Русская кухня в изгнании - 39 - Ни рыба ни мясо
05:02
Русская кухня в изгнании - 40 - Праздник, который всегда с тобой
03:56
Русская кухня в изгнании - 41 - Нефальшивый незаяц
03:57
Русская кухня в изгнании - 42 - Трезвое пьянство
04:27
Русская кухня в изгнании - 43 - Первое, оно же последнее
04:49
Русская кухня в изгнании - 44 - Смысл сметаны
04:35
Русская кухня в изгнании - 45 - Хлеборубы за работой
03:54
Русская кухня в изгнании - 46 - Запад есть запах, восток есть восторг
03:59
Русская кухня в изгнании - 47 - Тост за обжор
