Правила харчування. Передові ідеї у сфері харчування, які дозволять запобігти поширеним захворюванням

Більшість людей вважає, що тваринний білок корисний і що його ні чим замінити. Але чи має це переконання реальні підстави? Доктор Кемпбелл, новаторський учений і один із найвпливовіших фахівців у галузі нутриціології, свого часу перевернув цю думку. Його спостереження, опубліковані в «Китайському дослідженні», вразили весь світ і стали предметом великої дискусії. У своїй новій книзі «Правила їжі» він пішов ще далі й глибше дослідив аспекти та переваги цілісної рослинної їжі. Ця книга — альтернатива звичним правилам здорового харчування та фундаментальна праця з нутриціології. Її автор пропонує кожному переосмислити харчові звички, керуючись не популярними міфами та застарілими догмами, а науково доведеною базою знань. Він розглядає історію виникнення захворювань і методи їх лікування, аналізує нинішній стан індустрії харчування та визначає основні правила дієти, заснованої на цілісних рослинних продуктах. І, головне, пояснює, як за допомогою такого раціону можна вберегтися від раку, хвороб серця та судин і діабету. Який баланс речовин потрібно дотримувати, щоб харчування було справді правильним? Чому суперфуди — не панацея? Як склався культ білка і до чого він обернувся для сучасного суспільства? Що таке принцип холізму в харчуванні? На ці та інші важливі запитання доктор Кемпбелл детально відповідає в цій дивовижній книзі, щиро сподіваючися, що в майбутньому люди зможуть довше залишатися здоровими, вести повноцінне життя й насолоджуватися своїм довголіттям.