Енциклопедія спецій від А до Я. 100 найвідоміших спецій з усього світу

У «Енциклопедії спецій» зібрано всі пряні рослини, тією чи іншою мірою задіяні в приготуванні страв і наданні цим стравам неповторного смаку. Для інформації — і водночас для натхнення — представлені історії появи цих спецій на європейському континенті, їхня участь у конкретних видах страв, лікувальні властивості кожної рослини. У книзі зібрані як традиційні, відомі багатьом спеції на кшталт анісу, базиліку, зіри, кунжуту, пажитника, розмарину, чебрецю, кмину, так і екзотичні рідкісні: калюфер, махлеб, сансё, тамаринд, цитвар. Книги призначені для розвитку кулінарного таланту й втілення в життя сміливих кулінарних ідей!