The Waiter's Handbook: How to Become a Professional and Earn Twice as Much
4 hrs. 42 min.
Description
The author of this unique textbook, Anna Sotnikova, took a brilliant journey from waiter to manager of 20 major restaurants in Saint Petersburg. She rightly insists: if you want to become a waiter who will have to be “torn away with both hands” from a chic establishment, you need to be not just a server—you need to be a real professional: understand the psychology of guests and colleagues, master your body’s motor skills with virtuosity, have a good memory and learn the menu quickly, develop eloquence and a broad outlook, constantly replenish encyclopedic knowledge in the field of cooking, and speak English perfectly. Only then will the result of your service be high tips and an inevitable promotion to manager or owner. Sotnikova’s book is simply a must-read for present and future waiters. After all, it will help you avoid many mistakes and let you enter the business of your dreams much faster.
01:53
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 0 - Введение от автора
16:42
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 1 - Урок 1. Ты устраиваешься на работу
15:16
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 2 - Урок 2. Твой первый рабочий день
06:10
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 3 - Урок 3. Кто твой гость
10:44
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 4 - Урок 4. Как выжить в ресторане
21:25
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 5 - Урок 5. Сервис
05:04
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 6 - Урок 6. Моторика. Почему она так важна_
08:10
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 7 - Урок 7. Как быстро выучить меню
01:03
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 8 - Урок 8. Как работать с блокнотом
07:23
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 9 - Урок 9. Электронные системы в ресторане
11:22
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 10 - Урок 10. Чаевые. От чего зависит их количество
14:32
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 11 - Урок 11. Тридцать секретов, как увеличить свои чаевые в несколько раз
10:22
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 12 - Урок 12. Этикет в коллективе
10:41
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 13 - Урок 13. Развивай красноречие
25:47
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 14 - Урок 14. Про вино
21:29
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 15 - Урок 15. Про бар
08:41
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 16 - Урок 16. Сочетаемость блюд и напитков
10:38
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 17 - Урок 17. Посуда и сервировка
12:58
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 18 - Урок 18. Твой первый стол
16:30
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 19 - Урок 19. Если возник конфликт. Что делать_
17:59
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 20 - Урок 20. Ты обслуживаешь банкет
11:09
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 21 - Урок 21. Особенности отельного и круизного сервиса
16:26
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше - 22 - Практические материалы и задания
