Російська їжа в історичному нарисі, словнику та вибраних рецептах

Книга дає історичний огляд розвитку російської кухні, описує традиційний посуд і перші ресторани, а також містить рецепти забутих страв. Це не просто збірка рецептів, хоча вони тут присутні. Видання розповідає про формування «російського меню» та його унікальні риси, про начиння, яким користувалися наші предки, про зародження російського фастфуду та перші ресторани. У книзі розглядаються прислів’я, ідіоми та вірування, пов’язані з їжею, історія російської кулінарної книжки та походження багатьох гастрономічних термінів. Друга частина включає рецепти забутих російських страв, які згадуються в історичній та художній літературі. Авторка — Ольга Дунаєвська, філолог і письменниця.