Про що Ейнштейн розповів своєму кухареві

Їжа для нас — щось буденне. Ми рідко замислюємося над тим, що й як ми їмо, що відбувається з стравами та продуктами до того, як вони з’являються на нашому столі, чому одні з них нам подобаються більше, а інші менше, чому одні корисні, а інші — ні. Тим часом щодня на кухні стаються чудеса, яких ми не помічаємо. Автор просто, зрозуміло й дотепно пояснює їхню природу та підґрунтя.

Книга містить відповіді на понад 125 повсякденних запитань, які протягом кількох років Роберту Волке ставили читачі колонки в «Вашингтон пост». Серед них були і любителі домашньої їжі, і професійні кухарі. Кожен розділ побудований за принципом «питання-відповідь» і написаний так, щоб його можна було читати незалежно від інших. Крім того, у книзі ви знайдете незвичайні рецепти, розроблені спеціально для того, щоб проілюструвати пояснювані принципи, — курс смачних «лабораторних робіт», результат яких можна просто з’їсти.