З давніх часів на Русі трапеза була не просто способом втамувати голод, а особливою дією, наповненою духовним змістом. Ця книга — запрошення доторкнутися до багатовікової мудрості монастирської кухні та перенести її у власний дім.
Перед вами 100 перевірених рецептів пісних страв, зібраних у тематичні розділи: наваристі супи та щі без краплі м’яса, розсипчасті каші, ситні овочеві рагу, рибні страви для дозволених днів, яскраві салати та закуски, ароматна випічка й хліб, солодкі десерти та традиційні напої — кваси, збитні, киселі та взвари.
Кожен рецепт докладно описано простою, теплою мовою, і він доступний навіть початківці господині. У додатках на вас чекають пісний календар на кілька років наперед, словник старовинних термінів, поради щодо заміни скоромних продуктів і молитви перед трапезою.
Ця книга для всіх, хто хоче дотримуватися постів осмислено й із радістю, хто шукає в кулінарії не лише смак, а й духовний зміст, хто прагне зберегти добрі традиції предків.