Костянтин Борисович Заболотний — лікар четвертого покоління, прадід якого увійшов в історію російської медицини як новатор ідеї вакцинації від чуми та чорної віспи.
Костянтин Борисович Заболотний закінчив у 1996 році Санкт-Петербурзьку Педіатричну медичну академію.
До 2000 року працював у ДДБ № 19 ім. К. А. Раухфуса та ДІБ № 5 анестезіологом-реаніматологом.
З 2001 року приватнопрактикуючий сімейний лікар.
З 2002 року практикує комплексні функціональні електрофізіологічні методи обстеження (за Накатані), дієтологію, нутриціологію, ароматерапію.
У 2006 році пройшов професійну перепідготовку за спеціальністю «сімейна медицина» в Казанському державному медичному університеті.
У 2008 році отримав курс додаткової професійної освіти у ФДОУ ДПО Національний інститут здоров’я за спеціальністю «валеологія»: здорове харчування, методики функціонального обстеження та курс фітотерапії (ароматерапія).
З 2008 по 2010 рік завідував Клінікою Національного інституту здоров’я, де впроваджував сучасні та традиційні технології здорового харчування й вивчав їхній вплив на здоров’я.
З 2011 року проводить навчальні живі семінари в Москві, Санкт-Петербурзі та Києві, а також онлайн-лекції (вебінари) через Інтернет