З історії російської кулінарної культури
19 год. 37 хв.
Мова
російська
Автор
Вільям Похльобкін
Автор
Вільям Похльобкін
Читець
Андрій Леонов
Читець
Андрій Леонов
Опис
Незвичний підхід до російської класичної літератури — через кухню — у книзі «З історії російської кулінарної культури» показує відомий автор-кулинар В. В. Похльобкін. Розповідь про улюблені страви героїв Фонвізіна, Пушкіна, Островського, Чехова дає змогу по-новому відкрити для себе цих авторів і дізнатися багато цікавого про важливий бік життя наших предків.
Зміст:
Від автора
Замість передмови
Вступна глава
Фонвізін Д. І.
Недоросток
Бригадир
Вибір гувернера
Список страв і напоїв, згадуваних у творах Фонвізіна
Крилов І. А.
Підщипа
Пиріг
байки
Список страв і напоїв, згадуваних у творах Крилова
Зведений список
Загоскін М. Н.
Зведений список страв і напоїв, згадуваних у творах Загоскіна
Грибоєдов А. С.
Пушкін А. С.
Борис Годунов
Євгеній Онєгін
Список страв і напоїв, згадуваних у творах Пушкіна
Кулінарний антураж у прозових творах Пушкіна
Список страв і напоїв, згадуваних у пушкінській прозі
Інші сфери застосування кулінарного антуражу
Зведений список страв і напоїв, згадуваних у творах Пушкіна
Бєлінський В. Г.
Лермонтов М. Ю.
Маскарад
Гоголь Н. В.
Ревізор
Одруження
Список страв і напоїв, згадуваних у творах Гоголя
Тургенєв І. С.
Мей Л. А.
Пирушка
Псковитянка
Список страв і напоїв, згадуваних у творах Мея
Толстой А. К.
Сухово-Кобилін А. В.
Островський А. Н.
Кулінарна лексика в Островського
Список страв і напоїв, згадуваних у творах Островського
Толстой Л. М.
Влада темряви
Плоди просвітництва
Живий труп
Список страв і напоїв, згадуваних у творах Льва Толстого
Найденов С. А.
Список страв і напоїв, згадуваних у п’єсі Найденова
Чехов А. П.
Весілля
Іванов
Чайка
Дядько Ваня
Три сестри
Список страв і напоїв, згадуваних у «Трьох сестрах»
Вишневий сад
Зведений список страв і напоїв, згадуваних у творах Чехова
Замість післямови
Кулінарний репертуар допушкінської драматургії кінця 18 — початку 19 століття
Кулінарний репертуар у послепушкінській драматургії (до Островського)
Кулінарний репертуар сучасників і послідовників Островського
Кулінарний репертуар допушкінської драматургії кінця 19 — початку 20 століття
Зведений кулінарний репертуар кінця 18 — початку 20 століття
Замість передмови
Вступна глава
Фонвізін Д. І.
Недоросток
Бригадир
Вибір гувернера
Список страв і напоїв, згадуваних у творах Фонвізіна
Крилов І. А.
Підщипа
Пиріг
байки
Список страв і напоїв, згадуваних у творах Крилова
Зведений список
Загоскін М. Н.
Зведений список страв і напоїв, згадуваних у творах Загоскіна
Грибоєдов А. С.
Пушкін А. С.
Борис Годунов
Євгеній Онєгін
Список страв і напоїв, згадуваних у творах Пушкіна
Кулінарний антураж у прозових творах Пушкіна
Список страв і напоїв, згадуваних у пушкінській прозі
Інші сфери застосування кулінарного антуражу
Зведений список страв і напоїв, згадуваних у творах Пушкіна
Бєлінський В. Г.
Лермонтов М. Ю.
Маскарад
Гоголь Н. В.
Ревізор
Одруження
Список страв і напоїв, згадуваних у творах Гоголя
Тургенєв І. С.
Мей Л. А.
Пирушка
Псковитянка
Список страв і напоїв, згадуваних у творах Мея
Толстой А. К.
Сухово-Кобилін А. В.
Островський А. Н.
Кулінарна лексика в Островського
Список страв і напоїв, згадуваних у творах Островського
Толстой Л. М.
Влада темряви
Плоди просвітництва
Живий труп
Список страв і напоїв, згадуваних у творах Льва Толстого
Найденов С. А.
Список страв і напоїв, згадуваних у п’єсі Найденова
Чехов А. П.
Весілля
Іванов
Чайка
Дядько Ваня
Три сестри
Список страв і напоїв, згадуваних у «Трьох сестрах»
Вишневий сад
Зведений список страв і напоїв, згадуваних у творах Чехова
Замість післямови
Кулінарний репертуар допушкінської драматургії кінця 18 — початку 19 століття
Кулінарний репертуар у послепушкінській драматургії (до Островського)
Кулінарний репертуар сучасників і послідовників Островського
Кулінарний репертуар допушкінської драматургії кінця 19 — початку 20 століття
Зведений кулінарний репертуар кінця 18 — початку 20 століття
00:25
00_00_PohlYobkin_V_Iz_istorii_russkoy_kulinarnoy_kultury_Leonov_A
11:05
00_01_00_Vmesto predisloviya
36:34
00_01_01_01_Vvodnaya glava
25:51
00_01_01_02_Vvodnaya glava
19:12
00_01_Ot avtora
47:16
01_01_Fonvizin D.I.
13:53
01_02_Nedorosl
07:51
01_03_Brigadir
02:30
01_04_Vybor guvernera
04:19
01_05_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Fonvizina
06:26
02_01_Krylov I.A.
07:23
02_02_Podschipa
20:02
02_03_Pirog
10:53
02_04_Basni
01:41
02_05_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Krylova
09:00
02_06_Svodnyy spisok
26:20
03_01_Zagoskin M.N.
01:30
03_02_Svodnyy spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Zagoskina
32:48
04_Griboedov A.S.
05:54
05_01_Pushkin A.S.
12:38
05_02_Boris Godunov
47:28
05_03_Evgeniy Onegin
01:45
05_04_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Pushkina
40:27
05_05_Kulinarnyy anturazh v prozaicheskih proivedeniyah Pushkina
01:27
05_06_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyhv pushkinskoy proze
40:21
05_07_Drugie sfery primeneniya kulinarnogo anturazha
07:07
05_08_Svodnyy spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Pushkina
13:00
06_Belinskiy V.G.
21:49
07_01_Lermontov M.Yu.
18:29
07_02_Maskarad
03:42
08_01_Gogol N.V.
28:46
08_02_Revizor
22:27
08_03_Zhenitba
03:36
08_04_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Gogolya
59:39
09_01_Turgenev I.S.
09:36
09_02_Turgenev I.S.
04:23
10_01_Mey L.A.
24:12
10_02_Pirushka
22:00
10_03_Pskovityanka
02:44
10_04_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Meya
20:58
11_Tolstoy A.K.
33:08
12_Suhovo-Kobylin A.V.
29:33
13_01_Ostrovskiy A.N.
26:02
13_02_Ostrovskiy A.N.
29:22
13_03_Ostrovskiy A.N.
23:36
13_04_Ostrovskiy A.N.
25:26
13_05_Ostrovskiy A.N.
24:49
13_06_Ostrovskiy A.N.
16:04
13_07_Kulinarnaya leksika u Ostrovskogo
06:31
13_08_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Ostrovskogo
02:11
14_01_Tolstoy L.N.
05:38
14_02_Vlast tmy
36:00
14_03_Plody prosvescheniya
14:20
14_04_Zhivoy trup
05:54
14_05_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Lva Tolstogo
11:07
15_01_Naydenov S.A.
09:29
15_02_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v pese Naydenova
04:15
16_01_Chehov A.P.
04:36
16_02_Svadba
26:50
16_03_Ivanov
06:54
16_04_Chayka
23:27
16_05_Dyadya Vanya
38:57
16_06_Tri sestry
06:13
16_07_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v Treh sestrah
26:54
16_08_Vishnevyy sad
01:55
16_09_01_Svodnyy spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Chehova
07:02
16_09_02_Svodnyy spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Chehova
16:37
17_Vmesto poslesloviya
03:05
18_01_Kulinarnyy repertuar dopushkinskoy dramaturgii kontsa 18-nachala 19 veka
01:57
18_02_Kulinarnyy repertuar v poslepushkinskoy dramaturgii (do Ostrovskogo)
01:21
18_03_Kulinarnyy repertuar sovremennikov i posledovateley Ostrovskogo
02:34
18_04_Kulinarnyy repertuar dopushkinskoy dramaturgii kontsa 19 -nachala 20 veka
08:27
18_05_Svodnyy kulinarnyy repertuar kontsa 18 - nachala 20 veka
